Panquecas

Aos fins de semana e feriados, como hoje, é dia de panquecas cá em casa. A Carminho e o Salvador adoram (!) e não descansam enquanto não lhes preparo panquecas para o pequeno-almoço. É uma excitação que só visto! Há uns dias atrás partilhei no Stories do Instagram todos os passos desta receita vencedora, que tem sofrido algumas adaptações desde a primeira vez que a pus em prática. Já usei farinha de aveia em várias proporções, mas a Carminho não gosta, mesmo usando uma pequena quantidade. Aos fins de semana, o pequeno-almoço deles inclui panquecas, iogurte natural e na maioria das vezes fruta. Para o Salvador banana, morangos e frutos vermelhos, para a Carminho só banana. Agora a receita :)

Panquecas altas e fofas
(cerca de 12 panquecas)
1 chávena de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 chávena de de leite meio gordo (usei Vigor)
1 ovo

Para misturar tudo tenho usado o blender da Braun mas também pode ser batido à mão. Para fazer as panquecas uso uma frigideira anti-aderente Tefal para crepes e deito uma pequena quantidade da mistura (podem deitar mais ou menos consoante o tamanho de panqueca que queiram). Quando começam a surgir as bolhas significa que podemos virar, e depois são mais uns segundo e já está. Este processo é muito rápido, eu diria que faço esta torre de panquecas em menos de cinco minutos (desde que as ponho ao lume).

Enjoy :)

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2 comentários :

  1. Finalmente alguém que não gosta de aveia!!! Eu também não gosto, percebo a Carminho lindamente! E essas panquecas têm um ar delicioso :)

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  2. Olá Filipa, quero agradecer-lhe por ter partilhado esta receita. Finalmente consegui fazer umas panquecas a sério, como deve de ser :) Cá em casa já gozavam comigo porque ficavam todas caquéticas e desmanchavam-se!! A sua dica das bolinhas também ajudou porque nunca sabia quando é que as devia virar. Ontem foi a loucura cá em casa! Não sabia quem estava mais contente, se eu ou os meus filhos :) beijinhos e OBRIGADA

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